Introduction
Les tissus conjonctifs osseux présentent une grande résistance aux déformations et une structure histologique non figée mais dynamique, qui implique l'activité de cellules osseuses ou ostéoblastes (cellules jeunes) ou ostéocytes (cellules matures).
Leur résistance est la conséquence de la présence d'une importante matrice extracellulaire faite pour 1/3 d'une partie organique protéique (collagène de type I et substance fondamentale contenant des mucopolysaccharides dont la chondroïtine sulfate , des glycoprotéines et des protéines sériques ) et pour 2/3 d'une partie minérale
Ils sont le siège d'un renouvellement permanent et de remodelage :
formation de nouveau tissu osseux (ostéogénèse) : les ostéoblastes, de grosses cellules synthétisent l'ostéoïde , composant organique de la substance fondamentale , puis règlent la minéralisation qui emprisonne les cellules dans une lacune ou ostéoplaste. Matures, inactives à l'intérieur de l'os, ces cellules, les ostéocytes, plus petites, à gros noyau et avec de nombreux et fins prolongements cytoplasmiques localisés dans des canalicules et reliant les cellules entre elles , participent à la nutrition de l'os.
résorption du tissu osseux (ostéolyse) grâce aux ostéoclastes, cellules géantes, multinucléées, présentant une bordure en brosse (fines microvillosités) au contact de l'os au niveau de laquelle se réalise la dissolution des cristaux d'hydroxyapatite (grâce à la sécrétion d'acides organiques), ainsi que de la matrice organique grâce à des enzymes protéolytiques. Les résidus de l'ostéolyse migrent par les capillaires et sont réutilisés ultérieurement.
